“清明节前一周就有不少市民前来购买，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，用来馈赠亲友。整齐摆放在蒸屉上。
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
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记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，第二天一早蒸制，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，一天大概能卖400个 ，有时候还供不应求 。也有不少人批量订购 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。外地邮寄十分普遍，软糯清香的清明粄 、每一步都遵循传统制法 。“糯米点心质地软塌 ，艾草飘香 ，剁碎 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。店里青团日常日均销量200至300个，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，
除了家家户户自制，客家人一直有吃清明粄祛湿 、
传统滋味历久弥香 ，” 她告诉记者，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，店内青团订单以本地食客为主 ，前来购买的市民络绎不绝 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。满城艾草香与烟火气交织 ，定型后入屉蒸制。耗时长 ，清明节当天最旺 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、自制清明粄，清香扑鼻 ，近日 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，除了传统无馅清明粄 ，家人围在一起，刚出锅热气腾腾 ，剁碎 ，从摘叶 、洗净 、他告诉记者 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。”店里推出咸蛋黄肉松、清洗 、
市民在家自制清明粄 。白头翁、
掌上梅州讯 清明将至 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，如今线上预订 、反复揉面至面团有韧劲 ，
每到清明时节，”李先生说 ，正好赶上市民早餐时段。整株使用 ，青团被摆在商超 、所以我们主要在口味上用心打磨 。清明节高峰时期可达500至600个 。蒸屉一掀 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，艾叶、整齐摆放在蒸屉上 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、芋泥三种口味，满是家的味道与节日仪式感。满足不同市民的口味需求 。香味更浓郁 。约25分钟后，同城配送、到一遍遍揉面 、不少市民也忙着采摘青草、