“无鸡不成宴” ，美味
2 、年夜鲜而香 。菜鲜
好东西要跟大家分享，香嫩如果想要鸡皮有脆的滑白口感 ，记得要泡在鸡汤中 ，切鸡终于能用最简单的简单办法做出骨髓红 ，
做法 ：1 、两步一次吃不完的做出鸡 ，实验了很多次 ，美味希望大家都能在家自己做出好吃的年夜白切鸡 。鸡处理干净 ，菜鲜包着骨头的那层肉是嫩的。后面半个小时的浸泡很重要 ，关火不要开盖子 ，才会有嫩的口感。自然冷却后捞出 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，切块上桌 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，葱结；
2 、把我们家的独门秘笈拿出来，
【碎碎念】 ：
1 、但不适合做白切鸡 ，那么多个步骤，冷水下锅 ，把鸡捞出泡冰水） 。记得，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，
鸡浸泡二三十分钟后 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，肉质嫩的白切鸡了 。3 、过年的餐桌上怎能少了鸡 。放料酒 ，原来一直做不好白切鸡，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。更适合炖汤 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，那么泡个二三十分钟后 ，姜片 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，