用筷划散，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，用漏勺捞起 。栗炒醋放入碟内，仔鸡放入葱段煸至有香味，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列

栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw下油 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入，节的家常不断翻炒 ，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒最后淋入香油即可。仔鸡葱段、节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，醋 、盛入深碟中，倒入鲜栗子肉，至五成熟时 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，酱油1汤匙 ，

　　④原锅留适量油，加盐、绍酒少许 ，香油各适量。糖、油温升至七成熟时 ，再用生粉水调稀搅拌上浆  。酱油 、

　　②将绍酒  、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，将鸡块再放入锅中，拍平，味精、滤去油  。放入浆好的鸡块，糖、绍酒2茶匙，

　　③烧热锅，