5、食材盐1小匙 、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置 ，再按一个凹印，福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通准备所需材料 。食材加葱姜 、打造
9 、宴客
2 、菜祈模具内不需要刷油 ，福喜铺上猪肉馅，普通小碗(我用的食材蛋挞模 ，剥去头 、打造胡椒粉 、料酒、太瘦了口感会柴 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，放入蒸笼内 。开水中加少许盐 、猪肉末150克 、再从背部将虾剖开 ，料酒1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
7 、胡椒粉 、
大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽1匙、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。3 、
小贴士：
1 、水淀粉、火腿末1大匙 、鹌鹑蛋6个 、
5、
4 、
10、胡椒粉1小勺 、淋少许香油 。虾壳(留虾尾部分) ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、再撒上火腿末 。蚝油1匙
做法：
1、蛋黄位于凹印内 ，
4 、打上鹌鹑蛋，高汤 、不加也没关系 ，造型更美观 。香油1匙、油 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾去除虾线 ，猪肉馅里加入葱姜末 、如果没有蛋挞模，火腿末增加口感 ，将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、
2 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。上海青6棵 、
8、盐腌渍20分钟入味 。香菜末少许、盐 、生抽 、中间用手指按一个小凹印 。葱末 、也可以用普通的饭碗来代替 。
6 、
3 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、用香菜叶装饰一下 。