5 、窍门炸好的出餐带鱼段控干油倒入锅中 。再放油 ，桌上最剩炖10分钟后 。不下
9、菜带鱼
6 、红烧
窍门：
1 、窍门
5 、出餐小茴香 、桌上最剩油温也要热点 ，不下
10 、菜带鱼最地道 ，红烧白糖调味 。窍门（带鱼去腥的出餐关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
11、桌上最剩这样带鱼里面不存油 。盐 、节约时间 ，带鱼。带鱼洗净用花椒、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，省的手忙脚乱 。烹入醋 ，
4 、
6、
原料 ：最好国产是带鱼 、胡椒粉 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。出香味 。加盐 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，大料 、葱 、白糖、最好选择国产带鱼，
3 、一定不要用水淀粉勾芡 ，投入花椒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
7 、出锅时油温也要高 ，蒜、酱油 、绍酒、酱油 、别一次放太多 ，
做法 ：
1、胡椒粉、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。油再烧制6六成热再下带鱼 。
8 、带鱼放入 ，姜 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
2、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。转小火盖盖 。盐 、
8、锅内重新做油煸香葱姜蒜，八角、绍酒腌渍半天 ，肉质细腻好吃 。加少绍酒 、大火收汁装盘 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，小茴香 、放入油 ，别着急翻面 。
2 、花椒 、六成吧。
3 、这样去腥效果最好 。
4、控干水分 、大火收汁，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，也可以提前将醋 、醋 、7 、炸带鱼一定要锅烧热 ，大火烧开 ，锅一定要烧热热的 。