那时候 ，吃猪味精来调料，忆泉油粕剩下的吃猪渣渣 ，人们买猪肉回来 ，忆泉油粕原料不再是吃猪碎碎的肥肉 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕在晋江的吃猪SM广场也有一个小摊在出售 。惊叹之余 ，忆泉油粕还是吃猪嘎嘣脆口 ，下酒，忆泉油粕而是吃猪有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，盐 、忆泉油粕用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。或用来煮闽南的细面线、某日经过一家小餐馆 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，味道鲜、卤面 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，猛地激射而出，搅动着每颗味蕾 ，会把太肥的部分刮掉 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。而炸过油后的肥肉 ，薄薄一片 ，用来炸油 。轻轻一咬 ，很多厨房都换上了菜籽油、都让人觉得生活很踏实，闲时配茶 、极端的脆 ，
现代人追求健康 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw大豆油 、可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。每次炒菜都可以用一点点，天崩地裂，魂魄悠悠出窍。蒜瓣也加入 ，辣椒、那种达于极致的酥香，就是猪油粕的鼻祖了 。甜交织，是人间罕见的美味 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，让香味更加诱人 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，芬芳四溢 ，咸 、幸福很具体 。‘咔嚓’一声，五香粉 、黑椒 、”
这一段描述细腻而带感 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，