原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净 ，排骨改大火收汁 。炖出的红喜欢拌饭的烧排可以留少许汤汁。
5. 煮完 ，不用沥去水 。出健
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂 ，
8. 加入刚才炖排骨的炖出的红汤，再加入一勺白糖进去 。烧排
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用
9. 放入黄酱和腐乳 ，出健加适量水。排骨
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，炖出的红防止糊锅 ，烧排保留营养 。
10. 倒入适量老抽，这两种调料是给排骨上色的 。用勺子撇去浮沫 。还要用勺子不停的搅拌 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
12. 收汁的时候 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，用高压锅煮30~40分钟 。原汤炖排骨，
4. 盖上盖子 ，
2. 排骨放高压锅中 ，
一定要用大火 ，老幼皆宜 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，防止糊锅 。3.收汁的时候，记得用勺子不停的搅拌，