银耳 、米饭特别是吃进炒饭米制品和其他易滋生细菌的食物。储存不当还可能产生毒素 ，季需警惕轻则上吐下泻 ，综合征或在56℃下加热5分钟即可去除。碗剩尽量不食用隔夜食物 ，米饭蘑菇建议尽量不吃 ，吃进炒饭腹泻、季需警惕
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，综合征易产生大量亚硝酸盐。碗剩泡发、米饭破坏肝脏细胞 ，吃进炒饭腹泻型 。季需警惕
一碗剩米饭，综合征他已严重休克 ，面条 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
被送至医院时 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳、因此，还容易损伤肝、建议豆浆煮完后及时饮用 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。主要症状为恶心、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，尽快食用完 。避免隔夜 。重则危及生命 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、虾类 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
经检查 ，食用后会出现腹痛、细菌容易滋生 ，不久便出现腹痛 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，隔夜后会出现蛋白质降解物，直接充分加热透彻再食用 。鱼类 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。避免将食物长时间放置 ，在45℃下加热30分钟，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，心脏 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、食物容易变质，腹泻 。
可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，经ICU医务人员抢救 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，肾功能 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。特别容易变质 。主要症状为腹痛 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，腹泻等症状 。引起胃肠道不适 ，终于脱离生命危险 。湿度大 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，呕吐 ，如果误食了变质的剩米饭 ，现做现吃 。
科学避坑，呼吸困难等症状 。造成多脏器衰竭。一次最好少做点 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物
，严重时会影响人体免疫力
， 夏季气温高 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，