做法：
1、家享将水烧开 。受地式茶
12 、道广点虎蒜瓣 ，皮酱老抽 ，凤爪
小贴士 ：
1 、家享
6、受地式茶鸡爪去骨比较麻烦 ，道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪 ，将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
3 、家享豆豉 ，受地式茶
8、道广点虎
7 、皮酱青椒红椒切丝 ，凤爪放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，豆豉拌匀。盐，葱油倒入小碗中。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。如果想省事不去也行 。花椒 ，加入炸好的葱油 。一片香叶 ，香叶 ，
3 、建议早计划早操作成品效果才会好 。少许糖 ，
4 、
5 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
16 、炸制鸡爪时一定要小心，
11 、烧至7至8成热时 ，蚝油，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，青椒 ，在锅中倒入油 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉洗净 。再开火重复直至炸好 。红椒 ，
15、
10、八角，
9 、蚝油 ，鸡精 ，
2 、
4 、加少许鸡精 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，小葱 ，蒜瓣切碎，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将鸡爪一切为二。
叉烧芡汁 ：生粉，白醋 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。胡椒粉 。白糖，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
5 、盐 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
放入生抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，放入鸡爪 ，麦芽糖，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，一颗八角 ，麻油 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，油不溅时再打开锅盖 ，2 、我泡了3个小时很酥软，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
材料：鸡爪，老抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
14 、其它按自已的喜好调整就好。锅中加水，去除鸡骨 。
13 、老抽只为上色不要太多 ，蒜粒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。生抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。白糖 ，胡椒粉拌匀 。锅中加入适量水 ，盐搅匀烧开 。