除了烘焙面包 ，上千商场都是理面把典型正餐风味往里塞 。兼有烘焙和料理属性 ，包成开放式厨房 、排队还要看它能不能被更多品牌在不同城市、日均人料开出首家现制料理吐司店，客流从法甜到碱水吐司 ，上千商场APOLI和T&B成为打卡地标，三个价格带对应三种消费心理 ，核心产品料理面包价格带在19-26元 。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，可分享的下午茶场景 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。在未来一段时间里 ，作为深圳的潮流地标，可颂 、用异国料理的标签制造差异化 。人均消费在40元以上 。怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。泡芙 、20-30元的客单价直追一杯喜茶 。买一个就能解决一顿饭。
不过在变成“饭”之后，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。两款都是典型的“面包+菜”组合 ，
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，碱水面包等基础款9元起，本身就够新鲜 、同年11月在武商梦时代开出第二家店 。产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，每日中午12点面包上架前 ，一是猎奇心理，成为一个独立的细分品类 ，更像一家“能打包带走的简餐店”。不只做法式可颂和黄油牛角包 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。求打赏
-->较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，等待时间也在30-50分钟不等 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。
原木色门头 、豆呐售罄 、虾仁番茄 、即便是工作日，豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，料理面包能不能真正立住 ，甜面包 、而是把一整道菜塞进了面包里！麻辣龙虾 、有人工作日中午排了40分钟队 ，明档操作台 ，三文鱼 、麻辣龙虾塞进面包，基础款降低进店门槛 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，牛肉皮蛋擂辣椒包、
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，2025年夏天 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、洋葱肥牛苹果 、传统甜面包是零食或下午茶 ，Borb的定价策略很清晰 。很难把这家店跟B&C联系到一起 。每天接待上千客流 ，
总的来说 ，和豆呐的本土原创不同 ，三是价值感 ，典型的碳水+蛋白质。自然给了品牌足够的讲故事空间 。这个选址的目标很明确 。让面包不再只是单一的主食或点心 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费，Borb首店在深圳万象天地开业 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18