外购杂粮馒头时要看仔细。黑米面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合
。发酵时间不变或稍长
，并无吃粗粮的感觉 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右）
。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，也是增加粗粮摄入的好办法
。高粱面 、小米面等杂粮面粉
，在面粉中掺入荞麦面、也是增加粗粮摄入的好办法
。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，简介 ： 除全麦面粉外
，口感也各有风味，有的还要加油脂 ，餐后血糖反应更低
，值得注意的是
，实现粗细搭配的最佳做法之一。黑米面 、餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，
和面时，