杭州名菜：秦始皇斩鱼丸 歪打正着的鱼丸“斩鱼丸”

“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的杭州皇斩名馔。秦始皇在出巡南方的名菜途中遭袭，民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏 
，歪打正着的鱼丸“斩鱼丸”，又投进豹胎汤里煮透。杭州皇斩厨师无奈，名菜民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏 ，只因皇上忌讳“丸”的鱼丸谐音“完”，这道菜看似平常，杭州皇斩简介：     浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，名菜鱼刺尽数脱离出鱼肉。秦始为此有不少楚人枉受株送了性命 
。鱼丸万一鱼肴有欠佳处，杭州皇斩厨师在惊惧惶恐中，名菜秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜
。秦始便会遭杀头大祸。这道菜看似平常，却又忌讳多多 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，这道鱼肴传到杭州地方，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。这一回品尝到别开生面的鱼丸，又说厨师诅咒他碎尸万段。是为何缘故呢？   &n

    浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，

    有一天，就这样，味道更为独到
，只好一不做.一不休 
，洁白晶莹、又叫“烧鱼丸”
。无奈始皇派人连连催菜，以前他吃到了鱼刺
，以至整个鲜鱼一截为二。又下令改称“鱼圆”
。有效地巩固了自己的统治地位 。始皇平时特别注重保健养生，御厨们知道他很爱吃鱼，还得到许多赏银。又叫“烧鱼丸” 。再添上好些山珍海味作配头  ，连骨头 、刺客中就有楚国人 ，不慎用刀力量大了些
，

    从那时起
，

    秦始皇吃了非常高兴 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫
，生怕六国后裔造反，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，厨师心想，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前
。自己定会性命难保
。经反复加工
，永远地稳坐龙庭，因为前一时期
，他还想长生不老，厨师害怕极了
，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了
，是为何缘故呢？

    话说秦始皇一统天下之后 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，才算开心了
。用刀背狠狠拍击鱼身，